たくさん獲れる能登の天然ふぐをおいしく召し上がっていただけるように、加盟するお店で様々なお料理をご考案いただいております。フルコースからハンバーガー、ふぐカツなどアイディア盛りだくさんです。

能登沖ではたくさんの種類の天然ふぐが水揚げされています。ふぐの名前を憶えて物知り博士になろう！
ふぐを知れば、お手頃価格でおいしいふぐ料理が楽しめるようになりますよ♪

能登沖で水揚げされた「天然ふぐ」だけを「能登ふぐ」としてブランド化しています。「近海もの」「高鮮度」はもちろん、地元の料理人さんたちの知恵と工夫で、能登らしい楽しい料理として、皆様に安心してお楽しみいただける取り組みを行っています。